Se sabe que desde tiempos inmemoriales se hacen quesos de las ovejas que pastan en la Dehesa de Zacatena. La riqueza de sus pastos, que ha sido reseñada en distintas e históricas publicaciones, se deben en una parte importante a la Magarza, una hierba de gran calidad para las ovejas con más de 800 años de historia.

Los actuales propietarios y gestores trabajan en la finca con la intención de elaborar el mejor queso manchego artesano, pero a su vez para garantizar conservación del entorno de la misma, para el disfrute de las generaciones venideras.

En la quesería se producen quesos artesanales: curados, semicurados y tiernos. Además de quesos curados en aceite de oliva virgen extra, de la variedad cornicabra, producto también elaborado en la Dehesa.

Es por ello que quieren compartir con nuestros amigos y clientes, la oportunidad de visitar sus instalaciones y degustar aquellos productos que se elaboran en la misma. 

La visita:

El recorrido por las instalaciones tiene una duración de 1hora, una visita adecuada a todas las edades donde todos reciben nociones sobre el manejo de la oveja manchega, la extracción de su apreciada leche y la elaboración de los quesos manchegos y artesanos.

La visita se puede modificar en ocasiones dependiendo de la climatogía y el estado del terreno de las instalaciones donde descansan las ovejas. 

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